I profumi della regione Calabria

Il bergamotto è una delle colture tipiche della Calabria, ed in particolare della zona compresa tra Villa San Giovanni e Marina di Gioiosa Ionica. È un agrume nato dall´incrocio tra il limone e l´arancio amaro. Importato in Europa probabilmente da Cristoforo Colombo di ritorno dalle Canarie, ha trovato nel territorio reggino le condizioni climatiche e ambientali adatte per fruttificare. Di forma sferica e di colore intensamente giallo, il bergamotto è utilizzato in diversi ambiti: nell´industria profumiera, il suo olio è l´ingrediente fondamentale dell´acqua di colonia; in campo farmaceutico è utilizzato per le proprietà disinfettanti e antisettiche; in campo alimentare come aromatizzante di caramelle, torroni, liquori e canditi. Infine, con la buccia del bergamotto vengono realizzati oggetti originalissimi, come le caratteristiche «tabacchiere di Varapodio», opera di Don Antonino De Masi, parroco del piccolo centro di Varapodio, in provincia di Reggio Calabria. Si tratta di una tabacchiera da fiuto, a forma di piccola ampolla, ricavata dalla buccia riversa ed essiccata del bergamotto, e realizzata attraverso una tecnica artigianale che il parroco ha appreso da vecchi contadini. Per tutelare il prezioso agrume è sorto, a Reggio Calabria, il ´Consorzio del Bergamotto´.


fonte: www.oldcalabria.it